Una storia di famiglia, nel cuore di Venezia.

La nostra storia comincia nel 1986, sotto i portici di Rialto, in uno degli angoli più vivaci e caratteristici di Venezia.

All’epoca, tra le botteghe degli orafi e il vicino mercato ortofrutticolo, Rialto era il cuore pulsante della vita quotidiana veneziana. Mercanti, gondolieri, tassisti e trasportatori animavano le calli fin dalle prime ore del mattino, ritrovandosi al bar per un caffè, uno spuntino o semplicemente per scambiare due parole.

Fu proprio in questo contesto che, nel 1986, ebbe inizio la storia del Bar Rialto, grazie alla passione e all’iniziativa di una famiglia profondamente legata alla città e alle sue tradizioni.

Una passione che, con il passare degli anni, si è tramandata di padre in figlio. Lollo, cresciuto tra i ritmi e le voci del locale e presente dietro al bancone fin dall’età di sedici anni, ha raccolto l’eredità familiare, portando avanti la tradizione e contribuendo a dare al bar l’identità che lo contraddistingue oggi.

Nel 2001, Lollo e sua moglie Stefania assumono la guida del locale, dando inizio a un nuovo capitolo della sua storia.

Con entusiasmo e nuove idee, intraprendono un percorso di rinnovamento, introducendo nuove proposte e reinterpretando la tradizione, senza mai perdere quel carattere autentico e familiare che da sempre contraddistingue il Bar Rialto.

Nel 2015 arriva un’altra importante svolta: il Bar Rialto si trasferisce di poche decine di metri, in Ruga dei Spezieri, lungo la strada che conduce alla storica Pescheria di Rialto.

Un cambiamento che segna anche l’evoluzione della nostra proposta gastronomica, sempre più orientata alla ricerca di nuovi sapori e abbinamenti, senza perdere il legame con la tradizione.

Oggi, dopo quarant’anni di storia, il Bar Rialto da Lollo continua a essere un’attività interamente familiare, dove padre, madre e figlio condividono ogni giorno la stessa passione per l’accoglienza, la qualità e la buona cucina.